發展現狀：我區現有面粉加工企業23戶，從業人員近千人，年加工小麥能力57萬噸，年實際加工面粉約16萬噸，擁有恒豐銀糧、兆豐兩家國家級農牧業產業化龍頭企業。現有規上企業4戶（恒豐銀糧、中糧面業、恒豐綠康、雙福面業），2021年完成產值8.5億元，占規上總產值比重3.2%。

存在問題：一是優質原料不足，行業產能過剩。二是現有產品以低附加值的普通面粉、掛面、延面為主，孕嬰病功能性面食、麥麩食品等高附加值的產品少，產業鏈條短。

發展路徑：一是推動兆豐河套小麥科創產業園項目、陰山雪“五位一體”農牧業集群項目，幫助龍頭企業保質保量運行，推動我區成為西部區最大的高端面粉生產基地；二是開展蕎麥片及五谷雜糧精深加工項目建設，填補我區在功能性面粉生產方面的空白；三是加快聯絡克明面業、河北今麥郎、河南三全、思念、杭州金羚羊等知名品牌，爭取引入速食面食、自熱面食、孕嬰病功能性面食等附加值較高的產品，延長產業鏈條；四是積極對接廣東湯臣倍健、陜西國康生物、宜昌三峽制藥等企業，大力發展麥麩食品、植物蛋白、麥麩制藥等精深加工產業，提升行業整體價值。