發展現狀：我區現有肉羊屠宰加工企業43戶，年設計屠宰加工能力1100萬只，分割加工羊產品260余種。現有規上企業12戶（澳菲利、美洋洋、草原宏寶、草原鑫河、草原晶鑫、小肥羊、蒙得、烏爾善、蒙鑫伊族、小咩羊、草原蒙福、蒙銀頡泰），年屠宰能力800萬只，2021年完成產值40.6億元，占規上總產值比重15.3%。

存在問題：一是缺少精深加工。我區肉羊加工企業大多處于羊肉屠宰、分割的初加工階段。二是缺乏品牌引領。我區羊肉產品沒有一個國家馳名商標，沒有一個國家級龍頭企業。三是產能過剩，經營成本高。農畜產品加工產業門檻低、投資小，形成了大量低水平重復建設。

發展路徑：一是整合資源，打造肉羊產業集群。淘汰一批技術落后與產能過剩加工企業，打造我區綠色、有機肉羊產業集群，組建巴彥淖爾市肉羊(集團)企業，全面提升我區肉羊產業的綜合實力。二是注重技術創新，增強核心競爭力。積極幫助草原宏寶、草原鑫河與河南三全、重慶培君集團、灣仔碼頭等國內知名食品企業對接，開發熟制品和特色方便食品；積極對接中國農科大、珠海湯臣倍健、廣州瓷雅生物醫美、天津天獅生物等高等院校、國內保健品、羊胎盤美妝龍頭企業與草原鑫河共同研發護膚品、保健食品和醫學生物制品等。三是培育特色品牌，提高產品附加值。對我市羊肉地理標志特色產品進行品牌化運作，以“天然、綠色、有機、全程可追溯”為主題，創建我區品牌文化，打響“巴彥淖爾肉羊”綠色品牌。